提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。假如说北京烤鸭是京城的招牌菜，那么沪上则推白斩鸡无疑。白斩鸡的渊源可溯自战国时代楚国的宫廷名菜露鸡。据郭沫若考证：露鸡即卤鸡，选用嫩母鸡投入五味调和的卤汁中煮熟而成，经历代相传而成为宫廷及民间的一款佳肴；在演化过程中又花开两枝：制法分成红白两种，红者为烧鸡，白者即现在的白斩鸡。&
上海真光旅行社
我社本着诚信和服务以广大游客的心，尽力为游客提供尽善尽美的服务惊喜的价格。专做散客上海一日游、周边游、代订飞机票、火车票、宾馆、旅游车。
Monday, March 09, 2009
上海风味 - 白斩鸡
Tags: 白斩鸡 小绍兴 冷盆
发布:geliming | 分类:本帮菜 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
文章归档
Tags
- 上海 (5)
- 东方明珠 (4)
- 外滩 (4)
- 观光 (3)
- 旅行社 (3)
- 旅游 (2)
- 夜景 (2)
- 一日游 (2)
- 世纪公园 (2)
- 景观 (2)
- 旅游消费券 (2)
- 卢浦大桥 (2)
- 世博 (2)
- 上海旅游节 (2)
- 上海一日游 (1)
- 浦江豪华游船 (1)
- 空调旅游车 (1)
- 环球金融中心 (1)
- 中纪委 (1)
- 严控 (1)
- 公款出国游 (1)
- 春节黄金周 (1)
- 散客旅游 (1)
- 优惠 (1)
- 西塘 (1)
- 古镇 (1)
- 上海外滩 (1)
- 旅行者 (1)
- 免费 (1)
- 苏州一日游 (1)
- 上海出发苏州一日游 (1)
- 上海大厦 (1)
- 上海滩 (1)
- 美丽 (1)
- 上海文庙 (1)
- 旧书交易市场 (1)
- 重阳糕 (1)
- 豆沙糕 (1)
- 猪油松糕 (1)
- 花糕 (1)
- 黄松糕 (1)
- 油墩子 (1)
- 蟹壳黄 (1)
- 素菜包子 (1)
- 豫园 (1)
- 春风松月楼 (1)
- 排骨年糕 (1)
- 鲜得来 (1)
- 小常州 (1)
- 小吃 (1)
